קורס יצור בירה מקיף למתקדמים

הקורס מיועד לאנשים עם נסיון ו/או רקע מינימלי בהכנת בירה המעוניינים ללמוד להכין בירה מגרעינים
לצריכה אישית ולפתח מבשלת בירה ביתית.
 
מטרת הקורס:
לימוד דרך התנסות בתהליך המלא של הכנת בירה ביתית מגרעיני לתת, והעשרה בנושא בירה ביתית.
 
מס' מפגשים:
הקורס מורכב מחמישה מפגשים של כ-2 עד 4 שעות (משתנה לפי נושא המפגש),
חלקו תיאורטי, חלקו מעשי, בשילוב סיור במבשלה וטעימות בירה.
 
מבנה הקורס:
מפגש ראשון:  בישול הבירה.
הגדרת מונחים, סקירה מקיפה של תהליך היצור (גריסה, השריה, הפרדה, הרתחה, קירור וכו'),

פירוט על מגוון חומרי הגלם (סוגי דגנים ולתתים, זני כשות, מים, שמרים, תוספות שונות)
מפגש שני:     תהליך התסיסה.

תהליך התסיסה – מעקב, זיהוי פגמים ופתרון בעיות, משמעות התסיסה השניה, נוסחאות וחישובים

(מרירות, צבע, מיגוז, אלכוהול וכד'), תכנון ועיצוב מתכונים.
מפגש שלישי:  ביקבוק הבירה.
שיטות שונות למעבר בירה לבקבוקים ולפיקוק (כולל שעם), תהליך הביקבוק.
מפגש רביעי:  סיור במבשלת בוטיק וטעימה בתולית של הבירה.
התפתחות תעשית בירות הבוטיק בארץ ובעולם, סוגי מבשלות, טעימת בירה מודרכת.
מפגש חמישי: טעימה בוגרת של הבירה.
סקירה מקיפה של סגנונות ומותגי בירה, הכשרה לטעימה מודרכת, טיפים ומתן כלים להכנת בירה ביתית,

מבוא לבירה ואוכל.

טעימת בירה מודרכת:
במסגרת הקורס ינתן מבוא לטעימת בירה וניתוחה, (כיצד טועמים בירה? מה לחפש בעת הטעימה?

כיצד לזהות ארומות וטעמי לוואי בבירה?) ותיערך טעימת מודרכת של בירות מסגנונות שונים.
 
תעודת גמר:
תינתן תעודת "בוגר הקורס המקיף להכנת בירה ביתית" מטעם בית הספר לבירה של חברת Beer Master.
 
בנוסף - חבילת הטבות ומתנות לכל משתתף!
 
עלות הקורס:
הקורס נערך לקבוצות מאורגנות בלבד.
לקבלת הצעת מחיר ניתן ליצור קשר ב: homebrewing@beermaster.co.il.