שם כללי למשפחת סגנונות בירה ששמם לקוח מהמילה הגרמנית "לאחסן".
אלו בירות המיוצרות בתהליך של תסיסה תחתית ע"י שמרי לאגר בטמפ' קרות יחסית (8-14 מעלות) כשלאחריה תקופת איחסוןשל מספר שבועות בטמפ' קרה אף יותר (0-3 מעלות).
הנסיונות הראשונים לייצר בירות כאלו היו במאה ה-15 עת ניסו בגרמניה להשתמש בשיטה של איחסון הבירה במערות קרירות לתקופת תסיסה ארוכה מהמקובל עד אז על מנת לקבל בירה מתונה ויציבה יותר בטעמיה.
שמרי הלאגר, האחראים על התסיסה של בירות הלאגר המודרניות היום, נתגלו לאדם רק במאה ה-19, וכך נוצרה לראשונה האבחנה הרשמית בין לאגר לאייל.
בירות ממשפחת הלאגר מתאפיינות בטעמים וריחות פרחוניים ועשביים, והן לרוב פשוטות וקלות יחסית לשתיה.
